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老干妈有哪些酱料配方

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2023-09-04 09:37:42 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

老干妈有哪些酱料配方(1)

老干妈是一种中国特色的辣酱,以其独特的口味和香气而名于秘制配方网。老干妈的历史可以溯到1997年,由湖南省长市的一位老妈妈明。今,老干妈已经成为了中国最受欢迎的酱料之一,深受广大消费者的喜爱。本文将绍老干妈的配方和制方法。

老干妈有哪些酱料配方(2)

老干妈的配方

  老干妈的主要成分包括豆瓣、花椒、芝麻、大蒜、姜、辣椒、食盐等。不同的配方会有不同的口味和香气shmengzhuo.com。以下是几种常见的老干妈配方:

香辣豆豉酱

香辣豆豉酱是老干妈的最基本配方。其主要成分是豆瓣、花椒、辣椒、大蒜等。制方法下:

  1. 将豆瓣、花椒、辣椒、大蒜放入研磨机中磨成细粉状。

  2. 将磨好的豆瓣粉放入锅中,加入适量的食盐和糖,用小火煮10分钟。

3. 将锅中的酱料倒入干净的瓶子中,待凉后即可食用秘_制_配_方_网

  蚝油豆豉酱

  蚝油豆豉酱是一种口感鲜美的老干妈配方。其主要成分是豆瓣、蚝油、姜、蒜、辣椒等。制方法下:

  1. 将豆瓣、姜、蒜、辣椒放入研磨机中磨成细粉状。

2. 将磨好的酱料放入锅中,加入适量的蚝油和食盐,用小火煮15分钟。

  3. 将锅中的酱料倒入干净的瓶子中,待凉后即可食用秘 制 配 方 网

  蒜泥豆豉酱

蒜泥豆豉酱是一种口感清爽的老干妈配方。其主要成分是豆瓣、蒜、花椒、辣椒等。制方法下:

  1. 将豆瓣、花椒、辣椒放入研磨机中磨成细粉状。

  2. 将蒜切成蒜泥,放入锅中加热,炒香。

  3. 将磨好的酱料和蒜泥放入锅中,加入适量的食盐和糖,用小火煮10分钟原文www.shmengzhuo.com

  4. 将锅中的酱料倒入干净的瓶子中,待凉后即可食用。

结语

  老干妈是一种独具特色的中国辣酱,其配方和制方法也有很多种。以上绍的三种配方只是其中的一部分。你喜欢辣味,可以尝试制自己的老干妈。不同的配方会带来不同的口感和香气,让你的餐桌加丰富多彩来源www.shmengzhuo.com

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