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凉菜调料的做法和配方

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2023-11-21 08:15:40 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

目录一

凉菜调料的做法和配方(1)

  凉菜是夏季餐桌上不可少的一道菜品,而凉菜的美味与否大程上取决于它的调料秘 制 配 方 网。下面介几种常见的凉菜调料的做法和配方

麻酱汁

  麻酱汁是凉菜中最常见的一种调料,它的做法,只需要准好以下材料:

  - 芝麻酱:100克

  - 生抽:50克

  - 醋:50克

  - 白糖:20克

  - 蒜末:适量

  - 姜末:适量

  - 油:适量

  做法:

  1. 将芝麻酱放入碗中,加入适量的水搅拌均匀。

  2. 加入生抽、醋、白糖、蒜末、姜末,再次搅拌均匀秘~制~配~方~网

3. 最后加入适量的油,搅拌均匀即可。

蒜泥白肉汁

  蒜泥白肉汁是一道非常适合夏季食用的凉菜调料,它的做法如下:

  材料:

  - 猪肉:500克

- 大蒜:适量

- 豆瓣酱:适量

  - 姜末:适量

- 油:适量

  - 酱油:适量

  - :适量

做法:

  1. 将猪肉放入锅中,加入姜片、料酒和适量的水,煮至熟烂。

2. 将煮熟的猪肉捞出,晾凉后切成薄片来源www.shmengzhuo.com

3. 大蒜切成蒜泥,加入豆瓣酱、姜末、酱油和,拌匀。

  4. 将拌好的蒜泥酱汁浇在切好的猪肉片上,再加入适量的油,搅拌均匀即可。

凉菜调料的做法和配方(2)

酸辣汁

酸辣汁是一种口感清、味道独特的凉菜调料,它的做法如下:

材料:

  - 辣椒油:适量

  - 醋:适量

  - 糖:适量

- 酱油:适量

  - :适量

  - 大葱:适量

  - 大蒜:适量

  做法:

  1. 将辣椒油、醋、糖、酱油、放入碗中,搅拌均匀www.shmengzhuo.com

2. 大葱、大蒜切成末,加入碗中,再次搅拌均匀。

  3. 放入冰箱冷藏一段时间,让调料更加入味。

花生酱汁

花生酱汁是一种口感丰富、味道浓郁的凉菜调料,它的做法如下:

  材料:

- 花生酱:100克

  - 醋:50克

  - 糖:适量

  - :适量

  - 蒜末:适量

  - 姜末:适量

- 油:适量

  做法:

  1. 将花生酱放入碗中,加入适量的水搅拌均匀秘 制 配 方 网

  2. 加入醋、糖、、蒜末、姜末,再次搅拌均匀。

3. 最后加入适量的油,搅拌均匀即可。

总结:

  以上介的凉菜调料做法简、口感丰富,可以根据个人口味适量调整配方欢迎www.shmengzhuo.com。在夏季炎热的天气里,凉菜调料的清口感可以为人们带来一份清凉,为生活增添一份美味。

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