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豆豉排骨重庆小面调料配方

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-04-22 13:36:16 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

  重庆小面是一道非常有名的川菜,以其辣味和鲜美的口感而备受喜爱来自www.shmengzhuo.com。其中最重要的就是调料,而豆豉排骨调料则是其中的一种。今天,我们就分享一下如何制作豆豉排骨重庆小面调料。

豆豉排骨重庆小面调料配方(1)

材料:

  

  豆豉 50 克

排骨 200 克

  葱姜蒜适量

  红油豆瓣酱 适量

  花椒粉 适量

  盐 适量

  醋 适量

  糖 适量

  料酒 适量

  生抽 适量

  老抽 适量

  鸡精 适量

  香油 适量

  

1. 将豆豉用清水浸泡 30 分钟,洗净备用。

2. 排骨切成小块,加入适量的盐、料酒和生抽,腌制 10 分钟www.shmengzhuo.com秘制配方网

  3. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。

  4. 加入排骨煸炒至色。

5. 加入适量的红油豆瓣酱和豆豉,继续煸炒 2 分钟。

6. 加入适量的水,煮开后转小炖煮 30 分钟fQr

  7. 加入适量的盐、糖、老抽、鸡精和香油,煮开后关

  8. 最后加入适量的醋和花椒粉,搅拌均匀即可。

使用方

将煮好的豆豉排骨调料倒入煮好的重庆小面中,搅拌均匀即可食用。

豆豉排骨重庆小面调料配方(2)

小贴士:

1. 豆豉和排骨有咸味,所以在加盐时要适量www.shmengzhuo.com秘制配方网

2. 煮排骨时可以加入一些姜和葱段,去腥香。

3. 调料中的糖可以根据个人口味适量减。

  4. 调料中的醋可以加酸味,也可以用柠檬汁代替。

  5. 花椒粉可以根据个人口味适量减,但不要过多,否则会影响口感shmengzhuo.com

制作豆豉排骨重庆小面调料并不难,只要按照上述步操作即可。希望大家能够喜这道美味的川菜,也希望大家能够在家中尝试制作,享受自动手做饭的乐趣。

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