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千层酥月饼的做法及配方

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-04-24 12:21:25 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

  秋天到了,中秋节也快要来了,这个时候最受欢迎的就是月饼了shmengzhuo.com。而千层酥月饼是近年来非常流行的一种月饼。下面就大家介绍一下千层酥月饼的做法配方

千层酥月饼的做法及配方(1)

配方

1. 低筋面粉 300g

2. 植物油 180g

  3. 盐 2g

  4. 糖粉 30g

5. 鸡蛋 1个

  6. 炼乳 50g

  7. 蛋黄液 适量

  8. 莲蓉馅 适量

步骤

  1. 将低筋面粉、盐、糖粉混合,加入植物油,用揉成面团,盖上保鲜膜,放置30分钟秘 制 配 方 网

  2. 取出面团,分成12个小面团,擀成薄片。

3. 将炼乳涂在薄片上,叠成三层,再擀成薄片,涂上炼乳,叠成六层,再擀成薄片,涂上炼乳,叠成九层,再擀成薄片。

4. 将薄片卷起来,切成小段,每个小段擀成圆形,放入莲蓉馅,收口,放在烤盘上,刷上蛋黄液CMO

  5. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤制15-20分钟,至表面呈金黄色即可。

  1. 擀面时要擀得薄,每一层都要涂上炼乳,才能做出千层酥的效果。

  2. 面团中的糖粉可以根据自己的口味酌量来自www.shmengzhuo.com

  3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调整,以避免烤焦或者烤熟的情况。

总结

  千层酥月饼是一种非常特别的月饼,它的制作过程比较繁琐,但是味道非常好,口感也非常松脆。大家可以根据自己的口味来选择馅料,比莲蓉、豆沙、红等等秘 制 配 方 网。希望大家在中秋节能够制作出美味的千层酥月饼,与家人朋友一起分享美食和快乐。

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