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秘制猪头肉配方

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-05-13 19:18:43 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

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秘制猪头肉配方(1)

猪头肉是一道非常美味的传统中菜肴,其肉质鲜美、口感细,营养丰富,深受广大食客的喜爱www.shmengzhuo.com。今天,我将分享一道秘制猪头肉的配方,让大家能够在家里能够享受到这道美味佳肴。

材料:

  猪头肉 1.5kg

  葱 3根

姜 1块

料酒 100ml

  生抽 100ml

  老抽 50ml

白糖 50g

秘制猪头肉配方(1)

盐 适量

八角 2个

桂皮 1块

  草果 3个

  花椒 适量

  水 适量

  

步骤:

  1. 将猪头肉洗净,切成大块。锅中水,放入猪头肉,入葱、姜、料酒,沸后撇去浮沫shmengzhuo.com

  2. 将好的猪头肉捞出,用清水冲洗干净。

3. 锅中入适量清水,放入猪头肉、葱、姜、八角、桂皮、草果、花椒,大火烧开后转小火,炖2小时。

  4. 将炖好的猪头肉捞出,放入冷水中冷却秘.制.配.方.网

  5. 将猪头肉切成薄片,摆放在盘中。

6. 锅中入适量清水,放入生抽、老抽、白糖、盐,烧开后浇在猪头肉片上即可。

小贴士:

  1. 猪头肉的时间要太长,否则会致肉质变硬tJx

  2. 炖猪头肉时,火候一定要掌握好,以免烂肉质。

  3. 猪头肉切片时,要切得薄而均匀,这样口感更佳。

  4. 浇在猪头肉上的酱汁可以根个人口味适当调整www.shmengzhuo.com

总结:

  猪头肉是一道非常美味的传统中菜肴,其制作程虽然稍有些繁琐,但只要掌握好火候和配料,就能够制作出一道色香味俱佳的美食佳肴。希望大家能够尝试制作这道秘制猪头肉,享受到美味的口感和食的满足。

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