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兰州拉面秘制香料配方大全

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-21 13:51:10 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

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兰州拉面秘制香料配方大全(1)

  兰州拉面是中国传统的美食之一,以其独特的口感和郁的香味到了广大消费者的喜爱秘.制.配.方.网。其中最重要的就是兰州拉面的秘制香料。本文将为大家介绍兰州拉面的秘制香料配方大全,希望能够帮助大家在家能够制出美味的兰州拉面

一、兰州拉面的基本调料

兰州拉面秘制香料配方大全(1)

  1. 老抽:老抽是兰州拉面的基本调料之一,它的用是增加面条的颜色和味道。

  2. 生抽:生抽是兰州拉面的另一种基本调料,它的用是增加面条的咸味和鲜味。

3. 是兰州拉面的重要调料之一,它的用是增加面条的酸味和爽口感秘.制.配.方.网

  4. 酱油:酱油是兰州拉面的重要调料之一,它的用是增加面条的咸味和鲜味。

  5. 蒜泥:蒜泥是兰州拉面的重要调料之一,它的用是增加面条的香味和口感。

6. 姜末:姜末是兰州拉面的重要调料之一,它的用是增加面条的香味和口感。

7. 花椒粉:花椒粉是兰州拉面的重要调料之一,它的用是增加面条的香味和辣味。

二、兰州拉面的秘制香料配方

  1. 兰州拉面的红油

材料:

干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、、白糖、料、清水WQk

做法:

  1. 将干辣椒和花椒炒香,放入研磨机中磨成粉末。

  2. 将姜、蒜切成末,放入锅中炒香。

  3. 将炒香的姜蒜末和辣椒花椒粉末放入锅中,加入盐、鸡精、香油、生抽、老抽、、白糖、料和清水,煮开后转小火煮30分钟。

4. 煮好后,将红油滤出,放入瓶子中备用。

2. 兰州拉面的酱汁

  材料:

  豆酱、蒜、姜、花椒、辣椒、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、、白糖、料、清水秘~制~配~方~网

做法:

  1. 将豆酱放入锅中炒香。

2. 将姜、蒜切成末,放入锅中炒香。

  3. 将炒香的姜蒜末和豆酱放入锅中,加入花椒、辣椒、盐、鸡精、香油、生抽、老抽、、白糖、料和清水,煮开后转小火煮30分钟。

  4. 煮好后,将酱汁滤出,放入瓶子中备用。

3. 兰州拉面的葱花油

材料:

葱、姜、油原文www.shmengzhuo.com

做法:

1. 将葱和姜切成末。

2. 将油烧热,放入葱和姜末,炒香后熄火。

  3. 油温降到40-50度时,将葱和姜末滤出,葱花油就做好了。

  以上就是兰州拉面的秘制香料配方大全,希望大家能够在家制出美味的兰州拉面。

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