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秘制配方冒菜,让你在家也能吃到正宗重庆味道!

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-20 12:15:17 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

秘制配方冒菜,让你在家也能吃到正宗重庆味道!(1)

一、食材准备

  冒菜的主要食材包括豆皮、豆腐、粉皮、藕粉、肥肠、牛肉、鸭血shmengzhuo.com。其中,肥肠和牛肉需要提前淀粉和盐腌制一下,以增加口感。

二、调料准备

  冒菜的调料包括花椒粉、辣椒粉、豆瓣、醋、蒜泥、姜末、葱花。这些调料需要按照个人口味适量调配,但是花椒粉和辣椒粉的比例一定要掌握好,以保证冒菜的麻辣味道秘.制.配.方.网

三、制作步骤

  1.将豆皮、豆腐、粉皮、藕粉食材切成小,肥肠和牛肉切成薄

2.将肥肠和牛肉淀粉和盐腌制30分钟。

  3.将豆瓣、醋、蒜泥、姜末、葱花调料放入碗中,搅拌均匀,制成调料汁备秘制配方网

4.将锅中加水烧开,放入肥肠和牛肉薄,煮熟后捞出备

5.将锅中加水烧开,放入豆皮、豆腐、粉皮、藕粉食材,煮熟后捞出备

6.将锅中加入适量,放入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味秘~制~配~方~网

  7.将煮熟的豆皮、豆腐、粉皮、藕粉食材和肥肠、牛肉薄放入锅中,加入调料汁,翻炒均匀。

8.将煮熟的鸭血切成小,放入锅中,再翻炒均匀。

  9.最后撒上葱花,即可出锅秘.制.配.方.网

四、小贴士

1.冒菜的口感关键在于食材的切法和候的掌握,要保证食材切成小候不能过度。

  2.调料的比例可以按照个人口味来调整,但是花椒粉和辣椒粉的比例一定要掌握好。

  3.可以根据自己的口味加入其他食材,比如豆芽、木、香菜秘制配方网www.shmengzhuo.com

五、总结

冒菜是一道源于重庆的特色小吃,以其麻辣可口的口感受人们喜。通过上述的制作步骤和小贴士,相信大家也可以在家中轻松制作出正宗的冒菜,让你在家也能吃到重庆的味道!

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