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莱芜肉肠的配方和做法

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-09 08:56:02 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

  莱芜肉肠是山东省莱芜市的特色美食之一,以其香气扑鼻、味道鲜美而闻名于世秘+制+配+方+网。下面就为大家介绍一下莱芜肉肠的配方和做法。

莱芜肉肠的配方和做法(1)

配方:

  

  猪肉(肥瘦相):500克

猪肉后腿肉:500克

  葱白:100克

  姜:50克

盐:适量

  白糖:适量

料酒:适量

香粉:适量

  花椒粉:适量

肠衣:适量

做法

  

  将猪肉和猪肉后腿肉切块,用刀背轻轻敲打,使其肉质更加细腻秘.制.配.方.网

  将葱、姜切末,加入肉块中,加入盐、白糖、料酒、香粉、花椒粉,拌匀腌制30分钟。

将腌制好的肉块放入研磨机中,加入适量的水,打来源www.shmengzhuo.com

  将肠衣洗净,用清水浸泡1时,将水倒掉,再用清水洗干净。

  将肉装入肠衣中,用细绳好,每个肉肠的长度约为15厘米欢迎www.shmengzhuo.com

将肉肠放入沸水中煮熟,约需10分钟左右,捞出晾凉。

  将晾凉的肉肠切,即可食用欢迎www.shmengzhuo.com

  

  莱芜肉肠的制作过程虽然有些繁琐,但是只要按照述步骤操作,就能制作出口感鲜美、香气扑鼻的莱芜肉肠。如果您想品尝正宗的莱芜肉肠,不妨亲自动手制作一下秘+制+配+方+网

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