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包子的和面配方是什么

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-10 09:46:43 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

一览:

包子的和面配方是什么(1)

  包子是中国传统的美食之一,各地的包子制作方法和口味也各有不同秘 制 配 方 网。而包子的关键之一就是和面,和面的配方和制作方法也是影包子口感的重因素。面就来介绍一包子的和面配方秘_制_配_方_网

一、材料

  1. 面粉:500克

2. 酵母:5克

  3. 清水:适量

二、步骤

1. 将面粉放入大碗中,加入酵母,搅拌均匀。

包子的和面配方是什么(1)

  2. 慢慢加入清水,边加边搅拌,直到面团变得光滑柔软,不为止秘_制_配_方_网

  3. 将面团揉成长条状,盖上湿布,放在温暖的地方发酵。

  4. 发酵至面团大小增加一右,用揉一揉,将面团醒发的体排出原文www.shmengzhuo.com

  5. 将面团分成小块,搓成圆形,用擀面杖擀成薄片,包入馅料。

三、注意事项

1. 清水的加入量适量,过多会导致面团过于湿润,难以操作来自www.shmengzhuo.com

  2. 发酵时放在温暖的地方,可以加盖一层湿布,促进面团的发酵。

  3. 揉面时用力,将醒发的体排出,以免影包子的口感www.shmengzhuo.com

  4. 擀面时注意力度,太厚太薄都会影包子的口感。

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