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牛肉面辣酱料的秘制配方

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-08 21:14:23 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

  牛肉面是中国传统的美食之,而牛肉面的辣酱料更是让人垂三尺原文www.shmengzhuo.com。不同地区的牛肉面辣酱料也有特色,今天我们就来分享下牛肉面辣酱料的秘制配方

牛肉面辣酱料的秘制配方(1)

配料

  1. 干辣椒:50克

  2. 花椒:15克

3. 姜:20克

  4. 蒜:20克

  5. 豆瓣酱:50克

  6. 郫县豆瓣酱:50克

  7. 酱油:适量

  8. 糖:适量

  9. 醋:适量

10. 食用油:适量

11. 香菜:适量

步骤

1. 干辣椒花椒放入锅中干炒至香味出来,取出备用。

  2. 姜蒜切成末备用秘~制~配~方~网

  3. 锅中倒入适量的食用油,烧至六成热,放入姜蒜末炒香。

4. 倒入豆瓣酱郫县豆瓣酱,炒至出油。

5. 将炒好的干辣椒花椒倒入锅中,继续翻炒www.shmengzhuo.com秘制配方网

6. 加入适量的酱油、糖醋,继续翻炒。

7. 最后加入适量的水,煮开后转小火,慢慢熬煮至浓

  8. 煮好的辣酱料放凉后,加入适量的香菜末即可秘~制~配~方~网

小贴

1. 干辣椒花椒要先干炒,这样能够让它们的香味更加浓郁。

  2. 炒豆瓣酱郫县豆瓣酱时,定要炒出油,这样能够让辣酱料更加美味。

3. 煮辣酱料时,要用小火慢慢熬煮,这样能够让辣酱料的味道更加浓郁www.shmengzhuo.com秘制配方网

  4. 辣酱料可以提前煮好,放在冰箱里保存,要时取出加热即可。

总结

  牛肉面辣酱料是牛肉面的灵魂,份好的辣酱料可以让牛肉面更加美味。以上就是牛肉面辣酱料的秘制配方,望对大家有所帮助,赶快吧!

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