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如何制作美味的私房牛肉酱?——一份完美的配方比例

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-11 10:48:35 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

  牛肉酱是一道非常受欢迎的美食,它不仅可以作为主食,还可以作为配菜,非常适合搭配米饭、面条、土豆等食材来自www.shmengzhuo.com。在家里自己制作牛肉酱,不仅可以保证食材的新鲜和卫生,还可以根据自己的口味调整味道。下面就来分享一份私房制牛肉酱的配方比例

  材料:

1. 牛肉:500克

2. 洋葱:1个

3. 大蒜:3瓣

  4. 姜:1块

5. 辣:适量

6. 豆瓣酱:2汤匙

7. 料酒:2汤匙

  8. 生抽:2汤匙

  9. 老抽:1汤匙

  10. 盐:适量

11. 糖:适量

  12. 鸡精:适量

  13. 水:适量

  步骤:

  1. 将牛肉切成小块,加入料酒和盐,腌制10分钟。

  2. 洋葱切成小块,大蒜和姜切成末,辣切成小段来自www.shmengzhuo.com

  3. 热锅油,将牛肉煸炒至变色后盛出备用。

  4. 锅中留少量油,加入洋葱、大蒜、姜和辣炒香。

5. 加入豆瓣酱炒香,然后倒入牛肉翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、糖和鸡精,翻炒均匀秘+制+配+方+网

7. 加入适量的水,煮开后转小火慢炖1个小时。

8. 后加盐调味可。

  小贴士:

1. 牛肉选用上脑肉或者腱子肉比较,口感更加嫩滑。

如何制作美味的私房牛肉酱?——一份完美的配方比例(1)

  2. 煸炒牛肉的时候,可以加入少量姜片去腥味原文www.shmengzhuo.com

  3. 炖牛肉酱的时候,火候要掌,火太大容易糊底,火太小又容易炖不烂。

  4. 炖的时候可以适量加水,不要牛肉酱太干。

  5. 调味的时候可以根据自己的口味适量增减盐和糖的量。

总结:

  制作牛肉酱并不难,只要掌比例和步骤,就可以美味私房牛肉酱来源www.shmengzhuo.com。在炖牛肉酱的时候,可以顺便炖一些土豆、萝卜等蔬菜,既可以增加营养又可以丰富口感。希望大家都能在家里制作出美味的私房牛肉酱,享受美食的乐趣。

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