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麻辣脆皮鸡的配方——让你在家也能吃到美味的川菜

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-12 07:18:53 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

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麻辣脆皮鸡的配方——让你在家也能吃到美味的川菜(1)

前言

  川菜是中国八大菜系之一,以麻辣、口感丰富而闻名于世shmengzhuo.com中,麻辣脆皮鸡是川菜中的一道经典菜品,酥脆的外皮和麻辣的口味让人回味穷。今将分享一下麻辣脆皮鸡的配方,让大家在家也能轻松作出美味的川菜。

材料

  1. 鸡翅中500克

2. 干辣椒20克

  3. 花椒粒10克

  4. 姜片10克

5. 大1根

  6. 盐适量

7. 生抽适量

  8. 料酒适量

  9. 白胡椒粉适量

  10. 鸡蛋1个

11. 生粉适量

12. 包糠适量

麻辣脆皮鸡的配方——让你在家也能吃到美味的川菜(1)

13. 油适量

步骤

  1. 将鸡翅中洗净,沥干水分,加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌30分钟。

2. 干辣椒、花椒粒、姜片、大切成小段备用秘~制~配~方~网

  3. 热锅凉油,将鸡翅中放入锅中,煎至两金黄色,捞出备用。

  4. 锅中留底油,加入干辣椒、花椒粒、姜片、大炒香。

  5. 将鸡翅中放入锅中,加入适量的清水,煮开后转小火炖煮30分钟。

  6. 将鸡翅中捞出,沥干水分,放入蛋液中拌匀Nrkn

7. 将鸡翅中裹上生粉,再裹上包糠。

8. 锅中倒入适量的油,烧至七成热,将鸡翅中放入锅中炸至金黄色。

  9. 捞出沥干油,放入干辣椒、花椒粒、姜片、大的锅中翻炒均匀。

  10. 装盘,撒上适量的盐和花椒粉即可www.shmengzhuo.com

小贴士

  1. 煮鸡翅中时,可以加入一些姜片和料酒,去腥提鲜。

2. 炸鸡翅中时,可以先将锅中的油烧至七成热,然后放入鸡翅中炸,这样可以让鸡翅中加酥脆。

  3. 翻炒干辣椒、花椒粒、姜片、大时,火候不要过大,以免烧焦。

  4. 撒盐和花椒粉时,可以根据自己的口味添加适量的量shmengzhuo.com

结语

  麻辣脆皮鸡是一道非常美味的川菜,今分享的配方简单易学,大家可以在家中尝作。作过程中,可以根据自己的口味适当调整材料的用量,让菜品符合自己的口味。祝大家作愉快,享受美食!

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