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商用卤水腌制配方食谱

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-12 06:46:04 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

卤水腌制中国传统的烹饪技术,通过将食材浸泡在卤水中,使吸收卤水中的香味调味料,从而增食材的口感风味秘制配方网www.shmengzhuo.com。卤水腌制不可以用于家庭烹饪,也广泛用于商业食工中。在本文中,我们将介绍商用卤水腌制配方食谱,帮助您制作出美味的卤水腌制食

商用卤水腌制配方食谱(1)

1. 卤水腌制鸡腿

材料:鸡腿、卤水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、香叶

步骤:

1)将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上多处划痕,以便入味www.shmengzhuo.com

  2)将卤水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、香叶入锅中,煮开后入鸡腿,煮10分钟。

3)将锅移至小火,继续煮30分钟,直至鸡腿入味。

  4)将鸡腿捞出,晾凉后即可食用来源www.shmengzhuo.com

2. 卤水腌制豆腐干

  材料:豆腐干、卤水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、香叶

  步骤:

  1)将豆腐干切成小块,用开水烫一下,去除豆腥味。

  2)将卤水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、香叶入锅中,煮开后入豆腐干,煮10分钟。

3)将锅移至小火,继续煮30分钟,直至豆腐干入味VGv

4)将豆腐干捞出,晾凉后即可食用。

3. 卤水腌制牛肉

  材料:牛肉、卤水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、香叶

  步骤:

  1)将牛肉洗净,切成小块。

2)将卤水、姜片、葱段、料酒、盐、糖、酱油、五香粉、桂皮、八角、香叶入锅中,煮开后入牛肉,煮10分钟秘制配方网www.shmengzhuo.com

3)将锅移至小火,继续煮60分钟,直至牛肉入味。

4)将牛肉捞出,晾凉后即可食用。

以上商用卤水腌制配方食谱,您可以根据己的口味需求进行调整来源www.shmengzhuo.com。卤水腌制可以让食材更美味,也可以延长食材的质期,适用于各种商业食工。希望本文能够帮助到您,让您制作出更美味的卤水腌制食

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