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合肥第一面:一碗承载着合肥人味道和情感的美食

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-10 15:43:43 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

  合肥第一面是合肥市的一道统小吃,也是合肥市民的骄傲www.shmengzhuo.com秘制配方网。这道面食的历史可以追溯到清朝末年,至今已有百年历史。合肥第一面的特点是面条劲道有嚼头,汤头鲜美,配料丰富,口感独特shmengzhuo.com

合肥第一面:一碗承载着合肥人味道和情感的美食(1)

材料

  面条:高筋面粉、水、碱水

  汤料:猪骨、鸡骨、猪肉、鸡肉、虾皮、葱、姜、蒜、香菜、花生、豆腐皮、鸭血、香菇、木、海带、花椒、料酒、盐、酱油、味精

制作过程

1. 面条制作:将高筋面粉和碱水合,揉成面团,静置30分钟后,擀成面条。

  2. 汤料制作:将猪骨、鸡骨、猪肉、鸡肉、虾皮清洗干净后,加入开水中煮,撇去浮沫后,加入葱、姜、蒜、香菜、花生、豆腐皮、鸭血、香菇、木、海带、花椒、料酒等调味料,煮2-3小时秘~制~配~方~网

  3. 调制汤头:将煮好的汤料过滤,取出汤汁,加入盐、酱油、味精等调味料,煮

  4. 上菜:将慢炖的汤头倒入碗中,加入面条和适量的配料,上葱花和香菜来自www.shmengzhuo.com

小贴士

  1. 面条的制作需要选用高筋面粉,擀面时要用力,让面条有嚼头。

2. 汤头的煮制需要时间,越久越香,可以提前煮好,存放在冰箱中,吃时再加热欢迎www.shmengzhuo.com

  3. 配料可以根据个人口味自行选择,但一般都会有猪肉、豆腐皮、鸭血等。

  结语

合肥第一面是合肥市的一道统小吃,也是合肥人的骄傲秘制配方网www.shmengzhuo.com。这道美食味道鲜美,且具有浓郁的地方特色和文化内涵。每一口都是合肥的赞美和情感的表达秘~制~配~方~网

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