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十四香料的配方和比例

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-09 00:04:27 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

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十四香料的配方和比例(1)

  在中国烹饪中,十四香料是一种非常常用的调料,也是中餐烹饪中的重要组成部分秘_制_配_方_网。十四香料的配方和比例地区和个人口味而异,但是大体上包括以下几种原料:

1. 八角

  2. 花椒

  3.

4. 桂皮

5. 香叶

  6.

  7. 肉桂

  8. 丁香

9.

  10. 茴香

  11. 白芷

12. 干姜

  13. 甘

  14. 山楂

  下面是一种常用的十四香料配方和比例

1. 八角 10克

2. 花椒 10克

3. 皮 10克

  4. 桂皮 10克

5. 香叶 10克

  6. 果 10克

7. 肉桂 10克

  8. 丁香 5克

  9. 蔻 5克

10. 茴香 5克

  11. 白芷 5克

  12. 干姜 5克

13. 甘 5克

  14. 山楂 5克

十四香料的配方和比例(1)

以上配方的比例可以据个人口味进行调整秘制配方网www.shmengzhuo.com。一般说,十四香料的配方中八角、花椒、皮、桂皮、香叶、果、肉桂这七种香料是不可少的,而其他的香料可以据需要进行添加或者减少JXs

  十四香料的使用方法也很多种,一般说可以将十四香料放入热锅中干炒,直到香味四溢秘.制.配.方.网。然后可以将其捣碎或者磨成粉末,放入烹饪中使用JXs

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