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小笼包鲜嫩配方比例

来源:www.shmengzhuo.com 时间:2024-06-11 18:53:00 作者:秘制配方网 浏览: [手机版]

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小笼包鲜嫩配方比例(1)

1. 前言

  小笼包是上海著名的特色小吃,以其薄馅嫩、汁味美、鲜香可而备受欢迎秘.制.配.方.网。作为一种传统的中式点心,小笼包的制作需要讲究技巧和比例,下面介绍一下小笼包的鲜嫩配方比例。

2. 材料准备

  制作小笼包的材料主要包括面粉、水、肉馅、鲜虾仁、鸡蛋清、姜末、葱末、花椒粉、、糖、鸡精、料酒、香油等秘_制_配_方_网

3. 配方比例

小笼包和馅的比例非常重要,一般来和馅的比例为1:3左右。下面是小笼包的配方比例:

3.1 小笼包的配方比例

- 面粉:250克

- 水:140克

  3.2 小笼包馅的配方比例

  - 猪肉馅:200克

  - 鲜虾仁:100克

- 鸡蛋清:1个

  - 姜末:适量

- 葱末:适量

- 花椒粉:适量

  - :适量

  - 糖:适量

  - 鸡精:适量

  - 料酒:适量

- 香油:适量

4. 制作步骤

小笼包鲜嫩配方比例(1)

  4.1 制作小笼包

  1. 将面粉和水混合,揉成面

2. 将面擀成薄,用切成小块;

3. 将小块擀成薄,中间厚边薄;

  4. 将馅料放在中央,将边缘向上拢起,用手捏紧来自www.shmengzhuo.com

  4.2 制作小笼包馅

1. 将猪肉馅、鲜虾仁、鸡蛋清、姜末、葱末、花椒粉、、糖、鸡精、料酒、香油混合均匀,腌制20分钟;

2. 将腌制好的馅料搅拌均匀,使其变得细腻。

  4.3 蒸制小笼包

  1. 在蒸锅中放入清水,开火烧开;

2. 将小笼包放入蒸篮中,放入蒸锅中蒸6-8分钟;

  3. 取出小笼包,撒上葱花即可食用yJkk

5. 总结

  小笼包是一道非常美味的传统中式点心,制作小笼包需要讲究比例和技巧,只有掌握了这些才能制作出鲜嫩可的小笼包。希望本文对家有帮助JXs

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